Автор: Винсент Ван Гог

Вакансии


Шеф-повар (ресторан при Отеле)
Москва, Код: AS-HH

Профиль деятельности компании:
Ресторан при Отеле

Требования к кандидату:
• Высшее/средне-специальное профильное образование • Успешный опыт работы на позициях шеф-повар или бренд-шеф не менее 3-х лет • Разработка, внедрение и регулярное обновление меню • Разработка сезонных предложений и специальных промо-акций • Формирование заявки на продукты и расходные материалы для кухни • Приемка продуктов и расходных материалов • Контроль за качеством, сроками, условиями хранения продуктов • Знание европейской и русской кухни обязательное условие • Составление и проработка технологических карт, работа с себестоимостью • Управленческие компетенции, ответственность, пунктуальность, порядочность • Креативность, знание сезонных тенденций и трендов

Характер выполняемой работы:
• Организация эффективной работы кухни ресторана • Разработка меню, ввод новых позиций с учётом сезонности и специфики региона • Контроль качества блюд и сервиса • Контроль экономической эффективности (анализ себестоимости, ценообразование, оптимизация закупочной деятельности) • Контроль санитарно-гигиенических правил и норм • Подбор команды, обучение и аттестация персонала, координация работы

Компенсационный пакет: от 80 000 рублей

Территориальный признак: г. Муром

Контактная информация:
Анастасия Седленек sedlenek_a@triza.ru www.triza.ru тел. (499) 237-29-48 тел. (499) 237-29-68, 8 (916) 673-53-28






Оставьте свой e-mail и первыми получайте информацию о лучших вакансиях



in English